Vlastní tabák

[Old Bob]

Tak jsem se konečně dostal na sklizeň,

To je pohled pro bohy, prostě nádhera

No teď už jenom sušení a posléze trápení s fermantací a vyhazování

No to snad né žádné vyhazování, musíme přijít jak na to

[rajtyš]

Pěkná úroda! Posílám pozdrav do Tábora

[Fénix]

vodrap: krása držím palce, ať to dopadne dobře i s výrobou - to těžší je před tebeou

[vodrap]

Old Bob - Snad to nějak dopadne, rád bych tomu přišel na kloub. Tobě taky držím palce.
rajtyš - Díky moc, co třeba dýmečka v nějaké hospůdce v Táboře, až se tady budeš nacházet? SZ dík
Fénix - Děkuji za podporu . sic nějaká práce s tím byla, ale vím že to bylo to nejmenší. To hlavní mne čeká!!
To horší listí, spodní, zdělávám na cigaretovej tabák, kterej podle mého názoru není špatnej a nechá se
i po zrychlené fermentaci kouřit. No a to lepší snad to nedopadne tak jak naposledy - 3x vyhozeno
a po 4té když už se zdálo že to bude v pohodě tak plíseň. Ale budu to zkoušet dál, i když to nedopadne
Jináč postupem podám hlášení

[vlado159]

Zdravim vsetkych
Skusil som tiez vypestovat vlastny tabak, ak ma niekto zaujem, nafotim, zdokumentujem, pridam navody. Pouzil som 6 druhov vratane 2 orientov, zber prebieha od jula, a fermentacia od augusta. Zatial som nevyhodil nic, a fajcit sa to ku podivu da. Na fermentacii som sa "zabavil" najviac, ale uz to ide OK, vyrobil som na to "fermentor" a s tym je to . Uroda bola fakt monumentala, najvysia rastlina cez 3m a bude ho pre mna dost na minimalne 2 roky.

[kovářskej]

Já si říkal co je to za zvláštní kolonii netopejrů a von je to tabák! Napiš víc o tý fermentaci - každý či skoro každý tady na tomhle bodu zpracování a úpravy měl problémy všelikého rázu. Nehledě pak na pokusy o aromatizaci

[Dýmák]

To vypadá na nového Československého výrobce tabáku Jeví se to dobře,možná proto,že nevim jak to má vůbec vypadat Teta má taky skleník tak jsem si tak uvažoval co tam příští rok zasadim místo těch paprik

[kovářskej]

Že váháš, přece papriku nikotiniánu ne??

[Mack]

sakra, Vlado, jestli sem dáš podrobnější návod na výrobu domácího tabáku, který se, dle Tebe, kupodivu dá kouřit , myslím tím druhy, postupy sušení a hlavně popis toho "fermentoru", tak budeš zralej na titul "zasloužilý člen " ...

[Old Bob]

Zdravim vsetkych
Skusil som tiez vypestovat vlastny tabak, ak ma niekto zaujem, nafotim, zdokumentujem, pridam navody.

Buď zde vítán zájem mají určitě všichni (kromě bezzemků) mít dobrý tabáček a nepřispívat jeho zdaněním na protikuřácké kampaně je snem každého fajfmena
tak buď té lásky a poděl se o své zkušenosti

[vodrap]

Hluboce smekám, zdá se to dobrá kvalita

[learenlearn]

Zdravim vsetkych
Skusil som tiez vypestovat vlastny tabak, ak ma niekto zaujem, nafotim, zdokumentujem, pridam navody. Pouzil som 6 druhov vratane 2 orientov, zber prebieha od jula, a fermentacia od augusta.

Nádhera, chtělo by to popisek, jak jsi to všechno dokázal a pro zájemce workshop

[Rado]

Vidim ze mate pekne uroby, ja mam tiez no neviem kedy je najvhodnejsi cas na zber... najspodnejsie listy som zberal ked zacali zltnut pekne od konca mozno este pred mesiacom. No ostatne listy su stale zelene... podla coho sa pozna ze je list zrely?

[vlado159]

Ahoj všetci.
Takže to trochu popíšem.
Použil som tieto druhy : Virginia Helena, Virgina golta, Burley jupiter, Tabak selský, Bafra basma a orient xanthi.

Popis druhov
Virginia golta má podlhovasté listy a je dosť tmavo zelená za surova, po usušení hnedá až červenohnedá. Virginia Helena je svetlejšia a má oblejšie listy, po usušení žltá až žltohnedá. Bafra basma a orient xanthi majú malé, tmavozelené listy (zvlášť orient xanthi), po usušení hnedé až červenohnedé. Tabak selský ma listy malé,tmavozelené, extra dlho stráca zelenú farbu oproti ostatným druhom. Burley ma listy svetlo až žltozelené a po usušení hnedé až červenohnedé. Listy hnedé su jemnejšie, červenohnedé ostrejšie.

Sušenie
Listy sa majú zbierať akonáhle začnú strácať farbu, objavia sa na nich hnedé bodky alebo ich okraje začínajú hnednúť. Listy ktoré su suché alebo takmer biele nezbierame, pretože budu chutiť hnusne a skazia celú várku. Navliekam ich na jutovú šnúru pomocou veľkej ihly na vrecia. Vzdialenosť medzi listami asi 1cm, u väčších listov 2cm. Listy vešiam v dobre vetranej šope, ktorá nemá pevnú podlahu a je teda dosť vlhká tak týždeň, kým stratia zelenú farbu. Potom ich prenesiem na povalu starého domu, kde je dosť sucho, málo svetla, a dobré vetranie. Po asi 3 až 4 týždňoch sú menšie listy usušené, väčšie potrebujú 2x toľko času, zvlášť stredová žila. U burley až mám zozbieranú spodnu polovicu rastliny, useknem ich a zavesím rastliny dole vrcholom. Tento spôsob sušenia je veľmi zdĺhavý ale najlepší (iba u burley). Neteba sa báť že tabak takto "nahusto" splesnivie, pretože za zelena mu to nehrozí, a po strate farby pôjde do suchého prostredia. Plieseň som zaznamenal iba u jedinej asi metrovej šnúry, ktorú počas mojej dovolenky navliekal otec (hlavný konzument) úplne natesno, a aj tá začala plesnivieť až po usušení (po zhnednutí).

Fermenácia
Často som sa dočítal o tom, že počas fermentácie sa dá tabak ochucovať.
Pridaním cukru zmeníte priebeh fermentácie, pretože cukor bude kvasiť tiež, alkohol zabije veľa mikroorganizmov a čiastočne tabak sterilizuje. Zásadne treba fermentovať neochutený tabak, iba navlhčený tak na 70 - 75% (nesmie z neho kapať, a pri položení na papier nesmie nechávať vlhké fľaky, je proste ako handra). Takto navlhčený tabak napchám do plechovej dózy na kávu a uzavriem vekom. pre utesnenie mezi dózu a veko "privriem" kus igelitu. Takto napchané nádoby naukladám do fermentora, nastavím teplotu na 50°C a nechám tak mesiac. každý deň kontrolujem vôňu a raz za týždeň preskladám obsah dóz. Počas fermentácie je cítiť kyslý zápach akoby siláže. To je unikajúci čpavok, čo je OK. Po dvoch týždňoch už igelit nepoužívam aby mohol čpavok unikať a po mesiaci už je cítiť iba vôňu tabaku. Takto fermentovaný tabak rozložím aby sa mierne usušil a až potom ho ochucujem. Fermentujem iba virginiu a burley iba pokusne, pretože ten je skvelý aj bez fermentácie.

Ochucovanie
Takmer suchý tabak (alebo zmes tabakov) pokropím zmesou, nechám pôsobiť asi 3 hodiny a potom poriadne postláčam, prežmýkam a uzavriem do dózy. Dám to na 1 - 2 dni do fermentora na 50 - 55°C. Potom ho vyberiem, necham pár hodín odvetrať a porežem upraveným mlynčekom na rezance. Nechám presušiť a napchám do dóz, ktoré tentoraz už iba uložím na poličku. po pár týždňoch je tabak

Nefermentovaný tabak
Virginia Spočiatku štípe ako koncentrovaná "marska" a vonia ako seno , po 2 mesiacoch klasická virginia.
Burley je jemný, čím je farba viac červená, tým je silnejší, neštípe nikdy. Jediné negatívum je zanechávanie horkastej chuti v ústach (aspoň mám ten pocit), čo pripisujem nedostatku cukru, ktorého ma burley všeobecne minimum. Po sene nevonia vôbec, je zdá sa najlepší (nehovoriac o skvelom výnose vďaka veľkému vzrastu).
Orient xanthi - tomu zmätkovi som ešte neprišiel na kĺb. Chutí a vonia ako stuchnutá handra hodená na žeravú pahrebu, štípe ako čert.
Bafra basma - to isté ako xanthi, iba jedna várka sa mi usušila na červenohnedo a tá bola skvelá.
Tabak selský má sladkastú chuť a je cítiť po sene aj po fermentácii, bude ju treba opakovať.
Tabak ktorý mi nevonia nechávam visieť ďalej a sledujem či nedostal rozum.
Ani u jedného orientu som nepostrehol aromatické alebo ochucovacie schopnosti , používam ich iba ako prímes na spomalenie horenia, pretože burley horí dosť rýchlo.

Zmes
Ani jeden z tabakov nieje dokonalý preto ich treba miešať.
Burley je skvelý zaklad, ale potrebuje trocha virginie a orientu aby získal aspoň trocha sladkosti (cukor to zdá sa nerieši).
Ideálna zmes je 70% burley, 25% fermentovaná virginia a 5% bafra basma.
Burley napustím roztokom bieleho rumu, trstinového cukru a vývarom zo sladovky hladkoplodej a nechám dva dni vo fermentore (nie za účelom fermentácie ale nasýtenia), skladaním vrstiev pridám virginiu a bafra basma a zrolujem na šúľance asi 3cm priemeru. Tie porežem rezačkou, zahrejem na pár minút na 70-75°C aby sa tabak stabilizoval, presuším a uskladním aspoň na dva týždne.

Fermentor
Plechová krabica o rozmeroch asi 40x60x30 (ŠxDxV) cm z plechu asi 2mm hrubého s vekom. Olepil som ju styrodurom (niečo ako polystyrén iba sa nedrolí). V krabici su dve tenké žiarovky o výkone 40W, pripojené k termostatu. Termostat som použil regulovateľný zo starého boileru (rozsah 50 - 90°C). v krabici mám aj sondu na kábli pripojenú k digitálnemu teplomeru (domáca výroba). Takýto fermentor je super hlavne preto, že pre jeho kovovú krabicu nehrozí uraz prúdom (je uzemnená kostriacim vodičom) a ani vznietenie, pretože plech nehorí a tak ho môžem nechať aj bez dozoru. Do fermentora za vojde najmenej 5 - 6 litrov dóz (sú rôznych veľkostí a tvarov).

Mám aj nejaké fotky, poznámky a pod. tak ich časom pridám, teraz mám kopu roboty s programovaním ako keby ani nebola kríza . Dúfam že to niekomu pomôže, a na budúci rok chcem skúsiť ine druhy. Som zvedavý koľko tabaku prežije zimné skladovanie, typujem že nič, ...

[Fénix]

Velmi zajímavé

Problém s orientály by mohl být v tom, že ty se podle literatury nesuší jen tak na vzduchu, ale přímo na slunci