Zdar chlapi,.. takže môj experiment je u konca..
V priebehu minulého týždňa som dokončil miešanie tabakov ktoré som spracoval či už len klasickým sušením alebo fermentáciami... a kombinoval podla toho v akom pomere je zmes najlepšia a najchutnejšia.. Mal som asi tucet "testerov" či ženy alebo chlapi, každému chutila zmes inak. Pre niekoho bola jedna zmes slabá, pre druhého zase moc silná.. pre niekoho štípala, iný si chválili a prirovnali klasickej cigarete a necítili rozdiel. Z asi 7 druhov spracovaných tabakov (virg. / kentac.) som urobil zmesy ktoré boli asi najprívetivejšie k väčšine a zhodla sa väčšina že jedno alebo druhé je pre nich super. (Problém bol v konečnom dôsledku len v štruktúre tabaku a následnom plnení do dutiniek) niekomu horela cigareta rýchlo, druhý museli poriadne ťahať a zhasínala im (hold chce to cvik v plnení ) a je velký rozdiel či je to ušulané len tak v papieri, alebo v dutinke kde je aj filter
Tabaky som do finálnej podoby dostal v stavoch
1 -: surový sušený tabak (zmes virg/kent - všetky vrstvy z rastliny) ktorý je podstate najslabší, slabší ako light slim cigarety.
2 - tabak fermentovaný v podobe celých listov v komore pri teplote 48-50° po dobu 1 mesiaca (virg. / kent - zvlášť v pohároch)
3 - tabaková zmes listov virg./kent - všetky vrstvy z rastlín v letnom priebehu úpravy macerovania a následného narezania, zmiešania a fermentovania v komore 48 -50° po dobu 1 mesiaca
4 - surová fermentovaná tabaková zmes (časť tabaku "prípad 1") ktorú som dal do fermentátora na dobu 1 mesiac 48-50°
5 - fermentovaná zmes kentacky tabaku (zmes listov zo všetkých vrstiev spolu) po dobu 1 mesiaca v 38-40° a potom ochutenie a doloženie do femrentátora do komory 48-50° na 1 týžden. tabak som ochucoval 3x počas celého procesu
6 - tabakové listy zvlášť virginia a kentucky v pohároch podľa vrstiev v komore 48-50°po dobu 1 a 1/2 mesiaca. Po fermentácií sa všetky vrstvy zmiešali v rovnomernom pomere.
7 - tabakové listy virginia ktoré po mesačnej fermentácií som duchutil a pokračoval vo fermentovaní.
Tabaky ktoré som mal v rovnakom pomere, rovnakom balení pohárov a v rovnakom spracovaní uložené v prvej komore kde bola teplota cca. 38-40° mi bohužial splesniveli. Niektoré mali náznak plesne už po 2 týždňoch, iné pred plánovaným ukončením fermentácie. Časť som musel vyhodiť už na začiatku. Efekt bol rovnaký v prípade fermentácie celých listov, alebo spracovaných zmiešaných (dolu prikladám fotky kde to vidieť) V prípade druhej kde bolo 48-50°som žiadnu plesen nezaznamenal. Iba zvýšenú vlhkosť ktorú som odvetrával každé 2 dni otváraním pohárov alebo vložením čistej servítky do pohára ktorá mi krásne prebytočnú vlhkosť tabaku vsiakla.
Samotné tabaky nebolo nič moc, ani chutovo, ani vônou, každý týždeň po začatí fermentácie som odobral zo všetkých a robil rovnaký pomer zmesi na test. každým týždňom tabakové zmesi naberali na chuti a intenzite, preto si myslím že keby trvala fermentácia viac ako 2 mesiace, bolo by to ešte niekde úplne inde. preto som kombinoval tieto zmesi do finálnych 3 tabakov.
prvá zmes je kombinácia pôvodne macerovaného a potom fermentovaného tabaku, (zmes virg / kent. všetky vrstvy) ktorý je fajčitelný a mierne jemný.. preto som primiešal zmes fermentovaných stredných a horných listov čo vyvážilo chuť a je cítiť silnejšie.
druhá zmes je kombinácia fermentovaných listov virginie, ktorú som po mesiaci femrentácií dochutil a to tak, že som urobil sirup ( prevarená voda, 5 lyžíc medu, vanilka, sušené slivky) ktorým som listy striekal až boli úplne mokré. Následne som ich vložil späť do fermentátora 48-50°kde boli zabalené v šalátovej mise ako cesto na kvasenie po dobu 3 dní.. každý deň som túto zmes premiešal a znovu postriekal sirupom. Následne som zmes po 3 dnoch vybral a dosušil na plechu na radiátory aby sa dala spracovať. Táto fermentovaná zmes je zmiešaná s fermentovanými kentucky v pomere 80/20. Je to príjemný sladký tabák, slabší ako predošlá zmes, chutila hlavne ženám ktoré sú naučené na slim cigarety.
tretia zmes je kombinácia virginia a kentucky kde boli tabaky femrentované najdlšie 1 a 1/2 mesiaca a v pomere 50/50 kde kentucky boli ešte ochutené a dofermentované v teplejšej komore. Zmes som ochucoval iba raz. Nie 3x za sebou ako v prípade virginie. Celkovo mi príde tabak kentucky viac korenistý a preto som nechcel moc prebiť sladkú vôňu po sirupe. Táto zmes je chutovo ťažšia, pre niekoho príjemnejšia a silnejšia ako prvá zmes, ale niektorý mali mierne štiplavý pocit na jazyku.
Z môjho názoru, chcelo by to ešte minimálne jednu odrodu tabaku aby tá chuť bola pestrejšia. 2 odrody sú málo.. A v prípade fermentácie, by som sa vzdal 38-40° ale držal by som sa stálej teploty 48° cez 50°by som neprekračoval. Som presvedčený že už nad 50° škodí tá fermentácia tabaku. (zdroj tepla mi produkoval teplo po vypnutí termostatu ešte o 2 - 3 stupne viac )
Dolu prikladám fotky kde vidieť v pohároch ako plesen napadla listy a samotnú zmiešanú zmes v komore 38-40° (ešte raz pripomínam, tabakové listy a zmesy boli plnené v rovnakom množstve, vlhkosti a velkosti nádob ako v prípade 48-50°) , ďalej dochucovanie tabaku, sušenie fermentovaných listov, menší experiment ked som skúšal cigare