Víno, vinice, vinaři

[Rog]

chateau do tetrapack... pán je znalec

[Milos Cerman]

Sedím si takhle u compu, a lehýnce -- velmi lehýnce popíjím.
Když najdu na špuntu krystaly vinného kamene, jsem z roho vždycinky docela odvázanej . . .

[PoKlaT]

No jo, když španělé nemají takové mrazy jako mi aby mohli vinan draselný v tancích vymrazit.

[sir]

o co sa to jedna? vina som vypil niekolko sto flasi ale tomuto nerozumiem, o co ide

[PoKlaT]

Víno obsahuje soly kyseliny vinné a ty se časem vysráží, většinou volně jako průsvitné krystalky na dně láhve nebo na korku když láhev leží v archivu. Obchodníci a někteří zákazníci to považují za vadu vína, tak mnozí naši producenti nechají víno venku v tancích na mrazu a "vinný kámen vypadne".

[Milos Cerman]

Chci doplnit - vinný kámen sám neovlivňuje chuť vína, pokud pominu snížení množství kyselin.
Někomu to možná vadí, ale ty krystaly jsou prostě krásný

[Janoš]

Vinařství Mavín - Pezinok SK, z našich vín krásně dozrávají vína ve Valtické oblasti na vinicích bohaté na minerály - Chardonay, Burgundy - šedé - bílé, z Podluží Rulanda modrá, krásná je i Frankovka, či Vavřineček. Mám rád také Donfelder, Cabernet Sauvignon. Ale pořád je potřeba mít na paměti: Odrůda od jednoho vinaře -co rok jiné víno - pokud nepoužívá celé věky jedny kvasinky

[cechura09]

Červenému moc nedám. Každý rok si ale zmáčknu tak pro sebe 3q Zw na růžák.
Chardonay a Burgunda šedá je ale v mým případě jiná liga, to je dobrotka když se povede.
Loňský ročník se ale aspoň u nás bůhvíjakými přívlastky chlubit nebude. I MM jsem sbíral na 16NM.
Nebýt zásob TČ 2013 výběr z bobulí a RR 2012 výběr z hroznů, nalít kamarádům něco dobrého na košt - nebylo by co.

[LUBO]

Ja som s manželkou navštívil začiatkom marca Salón českých vín vo Valticiach.
http://www.vinarskecentrum.cz/salon-vin ... republiky/
Sezóna bola práve prvým marcom zahájená, nové vína pre rok 2015 vystavené a my dvaja sami s 2 someliérmi a stovkou najlepších českých vín v pivnici. Samé krásne vína, boli sme nadšení a urobíme si z toho tradíciu.
Kto neskúsil, mal by. Ochutnávky na úrovni, každé víno aj na predaj, takže sme si zopár fliaš kúpili aj domov.

[OldaS]

20. - 21.3. se konají 1. Jihočeské slavnosti vína http://www.vcb.cz/kalendar/266-1-jihoce ... nosti-vina
.. to se musí podpórovat ...

[Pistacik]

Minulého roku na Klání v Pardubicích spravila firma Víno S.D. ochutnávku vín a niekoľko fliaš venovali aj do cien. Musím povedať, že červené vína z talianskeho vinárstva Angelo Rocca sú ozaj trieda. Tento týždeň som objednával niekoľko filaš Trentare a je presne také fantastické, aké si ho pamatám z minulého roka. Rozhodne odporúčam!

[klasik51]

Nedávno jsem dostal k narozkám lahvinku, kterou jsem s nostalgií dneska otevřel a pozval Haničku na Ludmilu.
Naposledy jsem jí popíjel před 45ti léty stejná láhev, stejné víno.

Kód: Vybrat vše

http://www.ovine.cz/web/structure/recenze-vin-33.html?do[loadData]=1&itemKey=cz_178

[enolog]

Milý kolegové dýmkaři, jsem enologem vinařství Top Wine s.r.o. z Horních Věstonic. Vinařství se již 12 let věnuje výrobě vín typu Sur Lie. Jedná se o francouzskou metodu, kdy vínka až jeden rok zrají na kvasnicích. Provádí se tzv. Batonage, kdy se víno promíchává s kvasinkami. S kvasinek se tím vyluhují krásné enzymi, vitamíny, polysacharidy a manoproteiny. Tyto vínka jsou tak mnohem robustnější, tělnatější a v dochuti náramně dlouhá, než konvenční vína.
Naše vína najdete také v našém stylovém vinném baru v Brně na Palackého tř. 78 - Vinný bar - Jadran. Vínka tady prodáváme za ceny jako ze sklepa. Vínka jsou již 6. letá s krásně rozvinutou mineralitou půdního podloží terroáru Pálava.
Protože kouřím dýmku a úplně jsem tomu propadl, dostal jsem se i na toto vaše forum. Je pro mne velice inspirativní a přiznám se že hodně čerpám ze zkušeností mnohých dýmkařů. Bohužel se odsud nikam nedostanu. Otevřeno máme od 10.00 do 22.00. A tak by jsem vás chtěl pozvat. Kouření dýmky je tady povoleno a bude povoleno i když to poslanci v parlamentu zakážou. K tomuto účelu je připravený privát klub. Přiďte posedět a povykládat.

[RaDMil]

Dá se takové pozvání odmítnout? Odpovím si sám-těžko! Musím si najít čas a přijít se podívat,okoštovat a kotlík vykouřit!

[Milos Cerman]

Přiďte posedět a povykládat.

Rád se k vám podívám, zdravé a přímo léčivé nápoje, to je moje