Pivo ! II.

Off topic pokec, protože nejen dýmáním živ je člověk

Moderátoři: Dejmal, Fénix, Sobpeta

Re: Pivo ! II.

Příspěvekod ttygr » 31 srp. 2015, 14:52

tak mmě se ty fotky celkem líbí :puffy:
Uživatelský avatar
ttygr
Člen pipE-clubu
Člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 1002
Věk: 41
Registrován: 07 bře. 2005, 11:36
Bydliště: Jičín

Re: Pivo ! II.

Příspěvekod RottenFox » 31 srp. 2015, 16:11

Dík. :ok:

Jinak k pivu z Plasů - ochutnal jsem Metternicha (dvanáctka) a mají to dobrý, klucí. :ok:
Uživatelský avatar
RottenFox
Člen pipE-clubu
Člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 4335
Věk: 34
Registrován: 10 čer. 2012, 10:24
Bydliště: Pohraničí Západních Čech

Re: Pivo ! II.

Příspěvekod S.hort.Y » 31 srp. 2015, 16:39

No to jsem zapomněl napsat.. :D Mně se ty fotky taky neskutečně líbí.. :-)
Uživatelský avatar
S.hort.Y
Člen pipE-clubu
Člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 288
Věk: 35
Registrován: 24 kvě. 2011, 23:48
Bydliště: Olomouc

Re: Pivo ! II.

Příspěvekod cechura09 » 10 zář. 2015, 15:28

Pokud by jste měli možnost shlédnout dokument který právě skončil na ČT2 - Česká pivní válka - nemá chybu. :smoke5:
Uživatelský avatar
cechura09
Člen pipE-clubu
Člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 541
Věk: 62
Registrován: 13 črc. 2014, 20:03
Bydliště: Brno

Re: Pivo ! II.

Příspěvekod peťák » 11 zář. 2015, 17:43

Pojednání na téma "Vliv tlačného média na obsah plynů v pivu a na senzorické vlastnosti piva":
http://www.drinkgas.cz/uploads/images/d ... 20KP_Z.pdf
Uživatelský avatar
peťák
Člen pipE-clubu
Člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 2030
Věk: 50
Registrován: 05 úno. 2011, 19:18
Bydliště: Mokropsy

Re: Pivo ! II.

Příspěvekod Alter Egon » 14 zář. 2015, 08:25

Díky za odkaz
Uživatelský avatar
Alter Egon
Člen pipE-clubu
Člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 1318
Věk: 38
Registrován: 17 zář. 2013, 19:26
Bydliště: Benešov

Re: Pivo ! II.

Příspěvekod Poláková Jitka » 02 bře. 2016, 14:48

A zkoušeli jste někdo vařit si vlastní pivo?
Poláková Jitka
Aktivní uživatel
Aktivní uživatel
 
Příspěvky: 21
Věk: 50
Registrován: 21 úno. 2016, 08:28
Bydliště: Pardubice

Re: Pivo ! II.

Příspěvekod Alter Egon » 02 bře. 2016, 15:50

Jo zkoušel a úspěšně, od roku 2011. Jen na to teď není moc času poslední dobou, jak se rodina rozrůstá, poněvadž taková vařba je od začátku do konce dost časově náročná
Uživatelský avatar
Alter Egon
Člen pipE-clubu
Člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 1318
Věk: 38
Registrován: 17 zář. 2013, 19:26
Bydliště: Benešov

Re: Pivo ! II.

Příspěvekod Poláková Jitka » 02 bře. 2016, 22:47

Jj to je pravda straví se u tohocelý den vedvoulidech
Poláková Jitka
Aktivní uživatel
Aktivní uživatel
 
Příspěvky: 21
Věk: 50
Registrován: 21 úno. 2016, 08:28
Bydliště: Pardubice

Re: Pivo ! II.

Příspěvekod Alter Egon » 03 bře. 2016, 08:06

No kdyby jen celý den. Předtím (I potom) je třeba věnovat dost času venovat přípravě se sanitací celého zařízení, lahví. Potom samozřejmě primární kvašení, u kterého se musí hlídat hustota, pak lahvování (nebo sudování v tom lepším případě). A pak čekání :)
A já ještě vařím na jednom a kvasím na druhém místě, čímž se věc ještě vice komplikuje.
To asi tak 6-ti hodinové vaření je na tom vlastně to nejlepší a tímto to všem doporučuji :)
Uživatelský avatar
Alter Egon
Člen pipE-clubu
Člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 1318
Věk: 38
Registrován: 17 zář. 2013, 19:26
Bydliště: Benešov

Re: Pivo ! II.

Příspěvekod Poláková Jitka » 03 bře. 2016, 21:53

Kolik litrů vaříš v jedné várce?
Poláková Jitka
Aktivní uživatel
Aktivní uživatel
 
Příspěvky: 21
Věk: 50
Registrován: 21 úno. 2016, 08:28
Bydliště: Pardubice

Re: Pivo ! II.

Příspěvekod Dapr » 04 bře. 2016, 22:11

Já vařím pivo už pár let, nejdřív to bylo takové "nevaření" z koncentrátů a pak už jsem přešel na vařeni ze surovin a to je jiná liga. Všechno v hrnci cca 20-25L. Nejraději pšeničný, polotmavý, stouty atd. Jeden čas jsem dělal bezinkový jak z plodů tak i z květů - tedy bezinky jako přídavek do chmelovaru.
Většinou použivám jedno az třistupňovou infuzní metodu, resp. I něco na způsob falešný dekokce (jednodusši než klasický rmutováni). jinak všechno kvašený svrchně (je to jednoduší kvůli teplotám kvašení). Nejraději experimentuju s nějakým receptem, který v dalších várkách lehce pozměňuji - různé slady a chmely, jejich poměry atd. Ale fakt je, že to žere čas, takže loni jsem udělal jen 4 várky.
Rád bych trochu vylepšil varnu, hlavně co se týče automatizace řízení teplot - dosud všechno manualně dle teploměru a včasným vypínaní topení, prostě se líp strefovat do předepsaných teplot.
Ale je to fakt dobrý hobby, doporučuju-:)
Uživatelský avatar
Dapr
Aktivní uživatel
Aktivní uživatel
 
Příspěvky: 584
Věk: 51
Registrován: 01 čer. 2013, 20:42
Bydliště: Slánsko

Re: Pivo ! II.

Příspěvekod Alter Egon » 06 bře. 2016, 13:52

Poláková Jitka píše:Kolik litrů vaříš v jedné várce?


Vařím tak kolem 30l, podle toho co vařím a jak silný vařím, nádoby mám 45l

A jak říká Dapr, vaření s koncentrátů je celkem k ničemu, je to jak vařit instantní polévku. Takže jestli vařit, tak pořádně.
Uživatelský avatar
Alter Egon
Člen pipE-clubu
Člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 1318
Věk: 38
Registrován: 17 zář. 2013, 19:26
Bydliště: Benešov

Re: Pivo ! II.

Příspěvekod Poláková Jitka » 07 bře. 2016, 08:19

Tak to sozhlasím. Taky vařím ze sladu a chmele. Naposledy jsem uvařila 13 stupňové pivo.
Poláková Jitka
Aktivní uživatel
Aktivní uživatel
 
Příspěvky: 21
Věk: 50
Registrován: 21 úno. 2016, 08:28
Bydliště: Pardubice

Re: Pivo ! II.

Příspěvekod Alter Egon » 07 bře. 2016, 15:39

Tak ať se dílo daří?
A co konkrétně vaříš? Mám na mysli druh, jestli ležák, ale,...?
Uživatelský avatar
Alter Egon
Člen pipE-clubu
Člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 1318
Věk: 38
Registrován: 17 zář. 2013, 19:26
Bydliště: Benešov

PředchozíDalší

Zpět na O všem možném

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 9 návštevníků


cron