Chilli a vše kolem

[Wardenek]

Jako velkého fandu extrémních chilli pokrmů a papriček vůbec mě napadlo založit tenhle topic. Zajímalo by mě jestli jsem tu sám takový nadšenec, případně jestli se nás tu sešlo víc? Navíc jsem v úterý zasel letošní úrodu a čekám na vyklíčení, tak pokud tu je podobných čekatelů více, můžeme se chlubit fotkami, poznatky a tak Jasně, nechci tu nahrazovat ostatní veřejná pořádná chilli fóra, ale tak jak říkám, třeba se nás tu sejde víc a mít 2 koníčky pěkně na jednom místě mi přijde fajn

A aby řeč nestála, tak tady je můj letošní výsev.

[RottenFox]

Tož taky pěstuju. Pak to nakládam se zelenejma nezralejma rajčátkama.
Letos mi zatim klíčí akorát třešňová feferonka. A už mi rostou papriky Palermo, ale ty nepálí.

[Wardenek]

Já bych rád udělal nějaké pořádné omáčky...nedávno jsem měl od známého švestkovou a rajčatovou a to byla taková dobrota, že jsem to pak chodil do lednice upíjet. Ale tak záleží jak a co mi vyroste. A pak takové nakládané hermelíny nebo utopence s habaneroskama, případně s trinidad scorpionem...hmmmm ) Jen na to asi budu muset dát nálepku bio hazard, jinak mě drahá polovička zaškrtí pokud to omylem ochutná

[midloch]

Tak já mám letos zaseto jen Naga chocolate a žlutý Habanero. Domácí výrobu omáček jsem vzdal, protože ke kapsaicinovému štěstí mi stačí After Death, Sudden Death, Fatalii puree a domácí úroda
Před nějakými čtyřmi, pěti roky bylo chilli jídlo skoro na denním pořádku. Na plechový hubě 2010 jsem skončil pátý a tam jsem si teda šáhl na dno sil a upřímně můžu říct, že to co jsem si prožil v následujících šesti hodinách po skončení soutěže bych nikomu nepřál, takže od té doby jedu v chilli už jen s rozumem

[Wardenek]

Já tyhle extraktovky už nevyhledávám. Právě po Plechové hubě 2012...tam jsem končil nějak v 8. kole a víc už tělo prostě nedalo. Zážitek opravdu na celý život Ale přírodní věci, to jo...to si rád zakusím. A denní dávku chilli musím mít stále, alespoň něco

[RottenFox]

Něco jako Homer Simpson a Guatemalské papričky šílenství?

[Wardenek]

Ano ano...jen je pravda, že jsem to nejedl vlastnoručně vyřezanou lžící

[beda]

Čili zbožňuju, neže bych teda byl na plechový hubě, ale jako koření v určitejch receptech fakt jo. Z omáček nedám dopustit na thajskou sladkou čili omáčku ke kuřeti a na klasický červený Tabasco, to je fakt mana. V práci jsme dělávali takovou prasárnu, že místo čištění čerstvých papriček do italských jídel, jsme je jen rozsekali ponorňákem v oliváči, normálně natvrdo i s jadřincema. Šlo o to ušetřit čas a práci tohle podivný pesto tim jak v něm pracovala voda z papriček procházelo během pár dní než se sdělalo zvláštním procesem, kterej končil vypěněnim Bylo to ale použitelný celou dobu, taková řízená fermentace, osobně jsem ho měl nejradši právě ke konci. Stačilo to kydnout na pánev do základu, přesmahnout a bylo toho plný jídlo. Dával jsem si to i na pizzu s anasem, s bazalkovou natí chuťovo vonnej masakr samože teda bez šunky

[OldaS]

Nejlepší ochutnávka T.M.S. A nejkrásnější

[MildaPajda]

Nejakou dobu sledujuchilli forum, dostal jsem se k tomu po neprozretelnem pozreni sady cerstvych papricek z globusu...

Chilli mam rad, a neustale ho nekam prisypavam.
Podle rceni "peprem ani polarkovy dort nezkazis"...

[Wardenek]

A to si vůbec nevěděl o jaké papričky jde? To bylo asi překvapení Náhodou když je bída, tak i tyhle supermarketové krabičky jsou použitelné na rozpumpování krve

[beda]

to skoro zní, jakobys to považoval za drogu

[Wardenek]

Však taky jo...lehká závislost na kapsaicinu, proč ne

Btw není lepší lék na kocovinu, než si zakousnout Habanerosku...v tu ránu má tělo naprosto jiné starosti a nějaká poalkoholová regenerace není vůbec důležitá v tu chvíli je důležite přežít

[MildaPajda]

A to si vůbec nevěděl o jaké papričky jde? To bylo asi překvapení Náhodou když je bída, tak i tyhle supermarketové krabičky jsou použitelné na rozpumpování krve

No ... vytahnul jsem je pokrajene z 5L lahve s utopencema s tim, ze kamarad rekl: jo, dal jsem tam nejaky feferonky...
Klasicke kulate nakladane si davam klidne ke chlebu s maslem, jalapena mam moc rad, ale ta habanerka, ta mi teda zatopila!

Ochutnavku z videa vyse od stejneho typa uz jsem videl...


ty habanera mi prijdou "uz zbytecne moc"...
Nicmene kdyz o ni vim a vim co mam cekat, tak je to vetsinou v pohode. Zato druhy den rano....

[Wardenek]

Tak to chápu, nečekané Habanero dokáže překvapit:-) Ale utopenci jinak dobrý ne? To musela být kvalitka:-)