Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Off topic pokec, protože nejen dýmáním živ je člověk

Moderátoři: Dejmal, Fénix, Sobpeta

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod Schimmrovka » 12 lis. 2016, 21:23

Ale i jiná zvěřina mi nedělá problém-lončák,srnčí,pernatá ......dokážu zpracovat a uvařit a jak prohlásil jeden kuchař z Vídně,že lepší by to neuvařil.Chce to jen pár bylinek,koření a lásky a dobrota je na světě :ok:
Uživatelský avatar
Schimmrovka
Člen pipE-clubu in memoriam
Člen pipE-clubu in memoriam
 
Příspěvky: 906
Věk: 50
Registrován: 17 led. 2011, 23:12
Bydliště: Pernek na Šumavě

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod klasik51 » 13 lis. 2016, 15:08

:ok: jasně ta láska tam je důležitá, bez ní by to nebylo tak jak má být.
Uživatelský avatar
klasik51
Člen správní rady pipE-clubu
Člen správní rady pipE-clubu
 
Příspěvky: 15207
Věk: 73
Registrován: 03 bře. 2007, 15:24
Bydliště: Milevsko

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod Schimmrovka » 15 lis. 2016, 01:34

A s láskou a úsměvem na rtech podříznu jehně. A s pocitem jak skvěle bude chutnat až to bude na talíři. Fakt mě znovu začlo bavit vařit :evil:. Začíná sezona honů-no a už mam dva bažanty :D, tak trochu zabloudili ti bažanti. Průstřel křídla a ten druhej krapet kulhal. No veterináře jsem nevolala. Na narozky se šiknou, na portském...... :ok:
Uživatelský avatar
Schimmrovka
Člen pipE-clubu in memoriam
Člen pipE-clubu in memoriam
 
Příspěvky: 906
Věk: 50
Registrován: 17 led. 2011, 23:12
Bydliště: Pernek na Šumavě

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod klasik51 » 18 lis. 2016, 20:47

Portské já rád i bez bažantů, taky ráda portské? :wink:
Uživatelský avatar
klasik51
Člen správní rady pipE-clubu
Člen správní rady pipE-clubu
 
Příspěvky: 15207
Věk: 73
Registrován: 03 bře. 2007, 15:24
Bydliště: Milevsko

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod Schimmrovka » 22 lis. 2016, 01:40

Já taky moc ráda portské :twisted:. No jinak na zítra mam napečené štrudly - plněné, srnčím, kančím masem a se zeleninou, jablečnej s vlašskejma ořechama. Zvěřinový vývar se zeleninou a knedlíčkama ze srnčích jatýrek. Řízečky z lončáka. Herinkovej bramborovej salát, budou taky bramborové kapsičky plněné mocarelou a bylinkama. A tři pomazánky - z makrely, ze šlehané nivy, a z tvarohu se zeleninou. A muj Úžanson u toho nebude :palm: :palm: :cry:
Uživatelský avatar
Schimmrovka
Člen pipE-clubu in memoriam
Člen pipE-clubu in memoriam
 
Příspěvky: 906
Věk: 50
Registrován: 17 led. 2011, 23:12
Bydliště: Pernek na Šumavě

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod Schimmrovka » 05 pro. 2016, 00:19

Dnes jsem fakt musela improvizovat-hovězí líčka na víně se žampiony,máslovou zeleninou zakápnutou citronem a s bramborovou kaší.Když jsem založila líčka do pekáče a že je šoupnu do trouby A trouba nic ,mrtvo :shock: ,tak nejdřív panika,pak stádium pokusů o opravu-2x jsem vyrazila pojistky(po druhý v celém baráku :wink: ),a konečná-flákla jsem vzteky pekáč na kamna-no a ráno jsem vstala a líčka byla hotova-jen přecedit sosík :ok: .Každé zlo je pro něco dobré :ok: :wink:
Uživatelský avatar
Schimmrovka
Člen pipE-clubu in memoriam
Člen pipE-clubu in memoriam
 
Příspěvky: 906
Věk: 50
Registrován: 17 led. 2011, 23:12
Bydliště: Pernek na Šumavě

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod Schimmrovka » 07 pro. 2016, 00:34

Trouba opravena :D, úžanson je prostě úžasnej :ok:, a já nakonec budu muset na ty vánoce napéct :D
Uživatelský avatar
Schimmrovka
Člen pipE-clubu in memoriam
Člen pipE-clubu in memoriam
 
Příspěvky: 906
Věk: 50
Registrován: 17 led. 2011, 23:12
Bydliště: Pernek na Šumavě

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod klasik51 » 11 pro. 2016, 19:43

Na žádost mnoha dávám recept od Haničky na sýrové pečivo, které chutnalo na autogramiádě. Letos i loni. :yum: :smile:
20 dkg hladké mouky
10 dkg másla
10 dkg sýra (jemně nastrouhaný)
špetka soli - nemusí být, sýr to vyrovná
1/5 prášku do pečiva
1 celé vejce
z těchto ingrediencí si uděláme těsto
---------------------------------------------------
Vyválíme placku, radýlkem nebo nožem ořežeme okraje, rozšlehaným vajíčkem těsto potřeme, posypeme sýrem smíchaným s kmínem nebo nějakým kořením, které chutná.( :idea: ) Pak tvoříme tyčinky nebo trojúhelníčky a dáme péct 150°C stačí. Dávám na pečící papír nebo rovnou na pekáč.
( :idea: )Na posypání si připravíme dalších 10 dkg nastrouhaného sýra s drceným kmínem nebo jiným kořením, dle chuti.
Uživatelský avatar
klasik51
Člen správní rady pipE-clubu
Člen správní rady pipE-clubu
 
Příspěvky: 15207
Věk: 73
Registrován: 03 bře. 2007, 15:24
Bydliště: Milevsko

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod DragonSoul » 20 pro. 2016, 22:05

Tak jsem se do toho pustil.
Mouka navážena na 201g. Teď máslo. Aha potřebuji nějakou misku a příště ho musím dříve vytáhnout z lednice. 100g. Sýr. Hmm mám jenom plátkový ale 2 balení po 100g, to půjde. Otevírám první balíček a jdu pro druhý do lednice. Hele kostka Eidamu 200g. Dobrá. Kostka rozpůlena, půlka nastrouhána.. Jauvajs. Prášek do pečiva, kde asi může být... Sušený česnek ne, chilli ne, majoránka ne. Už ho mám. No sice 16g balení, nevím výchozí gramáž, tak tam dám tu pětinu. Vracím přášek zpátky. Hele, tady je načaté jine balení. No nic příště. Celé vejce není problém. Dělám těsto... Je to nějaké divné pořát je tam takova hrudka a mouka půl na půl. Jak to těsto asi vznikne.... Hnětu, hnětu hnětu.... Už se něco děje... Dává se to dohromady. Jupí už je z toho jedna hmota... Ještě trochu prohníst projistotu. Vál vím kde je. Těsto položeno. Váleček, váleček, kam ho sakra mohla Týna dát. Nemůžu ho najít. Moment, vím kde je flaška vodky. Ok. Jako váleček to funguje. Další problém. Jak to těsto asi má být vysoké... Asi co nejtenčí, je tam prášek do pečiva tak to trochu nabyde... Válím válim... Trhá se to.... Zalepuji díry, válim... Ok vypadá to dobře... Ořízout okraje... Moment. Co s tím odřezaným zbytkem? Plácnu někam na okraj... Válím válím.. Zase to není čtverec kašlu na to... Další krok... Jaké vajíčko... Kde ho mám vzít, to už je v tom těstě!!!! Rozbito další vejce.. Potřeno. Půlka toho zbyla, alespoň bude mít pes lesklou srst...Nastrouhána druhá půlka sýra, přidán kmín, zamícháno. Sypu, hezky se to nalepí... Našel jsem si nůž na pizzu. Občas se to při krájení natočí na nůží, příště nechat asi trochu zaschnout. Dávám jednu kostku po druhé na plech... Proč se to na plech nevleze, když to bylo tak perfektně změřeno... Aha mezery po krájení... No nic 2 plechy. Šup do trouby.... 10 minut uběhlo, netrpělivě nakukuji... Nic. 20, nic, 30, už to hnědne super... Vytahuji plech... Některé kousky jsou moc vysoké, příště válet ještě více... Zbytek dopečeno, chladne to a já si du dát fajfku. Ne ještě ne. Musím trochu ochutnat... Tak smůla. Tak dobré jako od Haničky to není... Něco tomu chybí...
Uživatelský avatar
DragonSoul
Člen pipE-clubu
Člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 683
Věk: 46
Registrován: 11 led. 2013, 09:43
Bydliště: Praha 9

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod klasik51 » 22 pro. 2016, 09:52

:D :ok: :rofl:
Dám to přečíst Haničce, třeba bude mít nějaké podnětné připomínky. :wink:
V každém případě, ode mne máš 1. Za odvahu. :ok:
Uživatelský avatar
klasik51
Člen správní rady pipE-clubu
Člen správní rady pipE-clubu
 
Příspěvky: 15207
Věk: 73
Registrován: 03 bře. 2007, 15:24
Bydliště: Milevsko

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod Schimmrovka » 24 pro. 2016, 01:06

Hm když já se tu jen tak z polovice rozepsala,tak se mi to vyplo,díky tomu jsem se naučila vařit a péct velmi úsporně a rychle,ale jo v pohodě,zejtřejší menu budu fotit a lupat fc-letos jen osm chodů a večeřet začínáme opravdu pozdě -v 15.30 :yum: :ok:
Uživatelský avatar
Schimmrovka
Člen pipE-clubu in memoriam
Člen pipE-clubu in memoriam
 
Příspěvky: 906
Věk: 50
Registrován: 17 led. 2011, 23:12
Bydliště: Pernek na Šumavě

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod Schimmrovka » 01 bře. 2017, 01:53

Neříkejte že jste tohle vlákno zavřeli,kde mám hledat náhradu?
Uživatelský avatar
Schimmrovka
Člen pipE-clubu in memoriam
Člen pipE-clubu in memoriam
 
Příspěvky: 906
Věk: 50
Registrován: 17 led. 2011, 23:12
Bydliště: Pernek na Šumavě

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod Tapinek » 01 bře. 2017, 06:41

Nezavreli - ceka na Tebe... ;-)
Uživatelský avatar
Tapinek
Člen pipE-clubu
Člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 2919
Věk: 47
Registrován: 31 kvě. 2007, 06:47
Bydliště: Praha

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod klasik51 » 01 bře. 2017, 08:27

Všichni čekáme na Tebe, nemáme podle čeho/ koho vařit. :smile:
Uživatelský avatar
klasik51
Člen správní rady pipE-clubu
Člen správní rady pipE-clubu
 
Příspěvky: 15207
Věk: 73
Registrován: 03 bře. 2007, 15:24
Bydliště: Milevsko

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod jcp » 04 bře. 2017, 11:01

Haniččiny tyčky vyrábí už velmi dlouho i moje přítulka, akorát používá poměr 1/1/1 (ne 2/1/1) a sype to směsí kmínu a drcené soli .. :yum:
Uživatelský avatar
jcp
Moderátor
Moderátor
 
Příspěvky: 6319
Věk: 75
Registrován: 14 říj. 2005, 11:53
Bydliště: Poděbrady

PředchozíDalší

Zpět na O všem možném

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 6 návštevníků