Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Děkuju. Krásná práce. Vývar dělám docela často téměř stejným postupem a táhnu ho klidně přes noc, ale když ho zcedím již ho dál neredukuji. Určitě brzy vyzkouším a budu ho dál redukovat. :yum:

Mám hlad... ;-)

nepoužívám na vaření žádné ty kostky/ bujóny. Stačí mi vždy jedna ta zmrzlá cihlička, tak na 2,5 - 3 L omáčky,
samosebou + koření. Schválně jsem to teď počítal, je těch zmrzlíků 40 ks.
Jen pro zajímavost - když vařim česnekačku/ polévku, tak tam taky vrznu jednu cihličku, dostane se to
chuťově zase někam jinam :yum:

právě jsem nakoupil potřebné ingredience a dostatečně velký hrnec a jdu na to

Sem to špatně počítal těch zmzlíků je 52 kousků, :smile:

asi jsem koupil moc masa a kosti nevim jestli se mi to pak vejde do hrnce

no a taky zelenina. Však uvidíš, co se vejde, to se vejde. :wink:

Já se do toho vývaru snad pustím taky :smile:

jo jo už se to vaří pusť se do toho. Ještě jsem přidal trochu novýho koření a celý pepř a taky trochu rajčatovýho protlaku. Z masa pak zítra uvařím znojemskou a zbytek vývaru zredukuju. :yum:

Gimli píše:Já se do toho vývaru snad pustím taky

Tak kamna v garáži máš. To je základ. :smile:

Jj, pustím se do toho :ok:

Pusť se od toho jsem nadmíru spokojen. Výsledek je cca 1 litr demi glace konzistence tužšího pudinku 1,5 litru vývaru a z masa 3 porce znojemský,3 porce rajský a ještě pekáček šunkofleků. Moc děkuju za recept Zdeňku :ok:

rádo se stalo.

Tak co klucí?Chyběla jsem vám?

Trochu jsem se zberchala po tom co mě letos potkalo a už se znovu snažím si něco uklohnit. :ok:

Už mám v mrazáku letošní Demi Glace ze zvěřiny(svařovala jsem ho na kamnech pěkně pomalu 3dny),letos se povedlo,bylinkové máslo budu dělat příští týden,přijede kamarád,tak bude svíčková ze srnčího.U sousedky z horního konce vsi kupuju úžasný uzený,to nemá chybu ..Úžanson už není.tak ta chut´ vařit mě drobet přešla.Ale bratrson vždy ocení když něco uklohním.Ale už není v tom TO!!!Když vám někdo zlomí srdce,tak zlomí i duši a i vařečku.Ale už se těším jak budu špikovat srnčí kýtu,s tím kamarádem byla vždy sranda,tak je možnost se ukázat. :ok:

Huraaaaaaaa, žije... Už se moc těším na další recepty a eskapády... ;-)

Vítej zpět! ;-)