Houby & houbičky II.

[Gimli]

A potkáš v květnu nějakého? Rostou od srpna do října. Kromě lešetínského.

Kdepak, Kovář roste i brzy z jara, nevadí mi totiž chladno. Na Šumavě je pravidelně sbírám už od května. I v polohách nad 1000 m.n.m.

[RottenFox]

Též musím potvrdit.
Tady u nás za Stříbrem teda ne, ale u Halže a Hostíčkova, což je o kus vejš a o kus dál na západ, také bývají již koncem jara.
(zato teď je to tam úplně marný, plundrujou to tam lidi, co to vozí do Halže do výkupny a to je katastrofa )

[sihanuk]

Konečně jsem i já pár hub našel. Minulý týden na Karlovarsku košík hřibů,v týdnuu Litvínova v brízách a osikách křemenáči a v pátek v tom největším dešti na Karlovarsku pár hříbků a jiných hub viz foto.

[Gimli]

Pánové dnes jsem našel první letošní ryzce. Jsem šťastný .

[jcp]

JJ, už jsem se s nima taky potkal .. a ryzce na slanině je nejlepší houbový jídlo co znám

[JaRooN]

Pánové, celý svůj život sbírám a suším kováře. Včera se tchyně někde dočetla, že sušení a následné vaření kovářů je vzhledem k jejich mírné jedovatosti za studena minimálně "sporné"...

Jak to máte vy? Já samozřejmě budu sbírat, sušit, vařit a požívat samozřejmě dál...

[klasik51]

Jj, kováře je potřeba delší dobu tepelně opracovat.

[Vejr]

normálně u nás na severu ryzce moc nerostou ale zadařilo se. Pár hříbků se taky našlo.

[sihanuk]

Pánové, celý svůj život sbírám a suším kováře. Včera se tchyně někde dočetla, že sušení a následné vaření kovářů je vzhledem k jejich mírné jedovatosti za studena minimálně "sporné"...

Jak to máte vy? Já samozřejmě budu sbírat, sušit, vařit a požívat samozřejmě dál...

Jsem na tom stejně jako Ty a měnit to rozhodně nebudu nikdy žádný problém nebyl. Těch 20 minut co by se měl kovář vařit není až zase tak dlouhá doba a většinu co vařím z hub trvá dýl.

[Baskervil]

Ono se to týká vlastně všech modrajících druhů, takže při normální přípravě jídla to neřeším.

[jcp]

No, to není tak úplně pravda .. kováři a koloděje jsou po dostatečné tepelné úpravě skutečně v pohodě poživatelné (podle mě kovář je ideální do houbového guláše, zůstane tuhej a krásně křoupne), nestor českých houbařů pan Veselý dokonce kdysi v předválečném časopisu Naší přírodou psal, že i hřib satan je takto jedlý a údajně na Karlštejnsku kde byl (a snad dodnes je) hojný ho místní sbírají pod jménem "jenerál" .. ale bacha na hřiba rudonachového, o tom se tvrdí, že nepomůže ani delší tepelná úprava. Je sice vzácný a chráněný, ale já na něj u nás pravidelně narážím hned na několika lokalitách ..
Jinak co se výskytu kovářů týče, je to první hřibovitá houba která se objevuje už koncem května, ještě dřív než hřib dubový .. prakticky ještě v době kdy rostou poslední májovky. Konkrétně u nás byli první kováři loni 25.května

[RottenFox]

Tak dneska to bylo trochu slabší, ale pořád dobrý.

[jelen76]

Tak dneska to bylo trochu slabší, ale pořád dobrý.

Foxi co to tam je na první fotce vpravo nahoře ?

[RottenFox]

Kotrč.
http://www.houbareni.cz/houba/kotrc_kaderavy
Manželka mi z něj vaří polívku, jakoby držkovou.
Delikatesa!

[Yetenek]

... .. jinak, pokud budete mít cestu kolem Pinděhrab, navštivte naši výstavu

Jojo, bylo to pěkný a klobouk dolů před množstvím druhů hub, které byly vystaveny