Pivo !

Ty nejzajímavější ukončené diskuse ze všech místností Fora. Jen pro čtení!

Moderátor: Fénix

Re: Pivo !

Příspěvekod Ondra » 22 bře. 2011, 17:55

Milos Cerman píše: :think: Ale dobře na tom taky nejsou !
Naposledy byly pitelný když ještě měli ve znaku rytíře, kterej se opíral o plnej korbel !Blahé paměti jsem už nějaký pivo ošmáknul, pamatuju i Lomnickej pivovar když ještě vařil :ok:

Přiznávám, že Krušky piju jen v momentě, když není z čeho jiného vybírat.Ale jsou mnohem horší piva, které se opravdu pít nedaj.Třebas Nová Paka a jejich Kumburák :D
Koukám, že znáš Lomnici dobře.Nepocházíš z podkrkonoší?Já jen, že jméno Cerman, tu je velmi časté :D

Jinak éru lomnického pivovaru již nepamatuju a dokonce ani toho rybníku za pivovarem, kde dnes stojí autobusák.V devadesátých letech navíc pivovar vyhořel a dnes, pokud vím, bude v jeho areálu každým dnem, otevřen nějaké penny market, či co :cry:

Tak dopadl nejen pivovar v Lomnici, ale většina ostatních.Stačí se podívat na mapy pivovarů kolem roku 1900.Skoro v každém trochu větším městě, se vařilo.V porovnání s dneškem je to o to horší, že to, co zbylo, není z drtivé většiny ani České :(
Uživatelský avatar
Ondra
Aktivní uživatel
Aktivní uživatel
 
Příspěvky: 98
Věk: 39
Registrován: 26 úno. 2011, 16:08
Bydliště: Lomnice nad Popelkou

Re: Pivo !

Příspěvekod bigdragon » 22 bře. 2011, 18:10

moje zkušenost s Krušovickým Mušketýrem je taková, že flaškovej se nehodí pít ani prdelí, ale točený v Mexiko baru v Prostějově je dost dobrý.
Uživatelský avatar
bigdragon
Emeritní moderátor
Emeritní moderátor
 
Příspěvky: 8842
Věk: 61
Registrován: 12 říj. 2004, 07:04
Bydliště: Přerov

Re: Pivo !

Příspěvekod Ondra » 22 bře. 2011, 21:54

bigdragon píše:moje zkušenost s Krušovickým Mušketýrem je taková, že flaškovej se nehodí pít ani prdelí, ale točený v Mexiko baru v Prostějově je dost dobrý.

Každej to máme prostě jinak nastavený.To je stejný, jako s tabákem :lol:
Třeba několik úžasných pobliónů jsem mohl pít v tzv. rodinných pivovarech.Tedy v hospodách, kde si ve sklepě vařej pivo.A můžu říct, že až na jednu vyjímku, to byl slušnej kentus :puke:
Uživatelský avatar
Ondra
Aktivní uživatel
Aktivní uživatel
 
Příspěvky: 98
Věk: 39
Registrován: 26 úno. 2011, 16:08
Bydliště: Lomnice nad Popelkou

Re: Pivo !

Příspěvekod littlebull » 23 bře. 2011, 07:18

:think: mohl bys, prosím uvést některé z těch rodinných pivovarů, které, podle Tebe, vaří :puke:
Uživatelský avatar
littlebull
Zasloužilý člen pipE-clubu
Zasloužilý člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 5118
Věk: 57
Registrován: 14 bře. 2006, 18:49
Bydliště: Štichov

Re: Pivo !

Příspěvekod Namornik » 23 bře. 2011, 07:28

Tak Ozzákovu 11ctku nebrat. Je po podle nějaký řídký. Takový spotřební pívo k lopatě na žízeň. Jinak v nádražce v Čakovicích Březňák 14ka. IMHO není špatný, hutný, hořký zkrátka šmakuje mi. Na Krušovice jsem chodil ke Chcípákovi a ten mušketýr se dal pít.
Uživatelský avatar
Namornik
Člen pipE-clubu
Člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 1069
Věk: 35
Registrován: 04 říj. 2010, 19:37
Bydliště: Mlékojedy u Neratovic

Re: Pivo !

Příspěvekod McMad » 23 bře. 2011, 14:56

Pár dnů zpátky jsem ochutnal Bernarda 14°. Musím podotknout, že mi vůbec nešmakoval. Zdál se mi nějak strašně sladký a mě takovu divnou pachuť...prostě děs.
Uživatelský avatar
McMad
Aktivní uživatel
Aktivní uživatel
 
Příspěvky: 202
Věk: 32
Registrován: 29 led. 2011, 23:17
Bydliště: Brno

Re: Pivo !

Příspěvekod Tabasco » 23 bře. 2011, 15:38

Námořník :arrow: Pivo s dědkem vaří kousek od nás. Tedy už jen tu čtrnáctku. Zbytek přesunul Heineken do Krušovic... :palm:
Uživatelský avatar
Tabasco
Člen pipE-clubu
Člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 342
Věk: 36
Registrován: 21 črc. 2009, 11:40
Bydliště: Ústí nad Labem

Re: Pivo !

Příspěvekod Ondra » 23 bře. 2011, 19:08

littlebull píše::think: mohl bys, prosím uvést některé z těch rodinných pivovarů, které, podle Tebe, vaří :puke:

Tak abych začal...

Naprosto odporné pivo dostaneš ve vrchlabském pivovaru.Dřív se tento pivovar prezentoval jako rodinný.Pil jsem jak lahvové, točené a na jedné zastávce přímo tam.To byla také poslední šance, kterou jsem tomuto "pivovaru" dal.

Čtyřikrát jsem byl v Dětenicích.Ovšem třikrát jsem řídil.Naposled jako neřidič a ochutnával piva.Zklamání a hodně velké.Nejsem mlsný, ale taky nemusím pít úplně všechno...

Další bylo v Brně.To nevím, jak se ta hospoda jmenovala, ale zdejší určitě znají.Je to asi sedm let zpátky a všechny hospody obsazené (byl první máj-alkoholu čas) a dorazilo se do hospody, kde si pivo vaří již hodně dlouho-to vím ale z doslechu.Chuť a ostatní už nepmatuju, ale vzhledem k tomu, že víc jak dvě piva jsem do sebe nedostal, tak mi to muselo vadit hodně.Doprovod se také netvářil zrovna nadšeně.

Asi bych si vzpomenul na víc, ale o zatím stačí.a taky nechci vypadat, že nenávidím všechny malé a rodinné pivovary.To není pravda :D

Nejlepší "rodinný" pivovar jsem zažil v Chýni u Prahy.Velmi rád se tam zastavuju.Pivo opravdu velmi dobré a vynikající kuchyně.Počítám, že až bude trochu víc teplo, že se tam zase otočím 8)
Uživatelský avatar
Ondra
Aktivní uživatel
Aktivní uživatel
 
Příspěvky: 98
Věk: 39
Registrován: 26 úno. 2011, 16:08
Bydliště: Lomnice nad Popelkou

Re: Pivo !

Příspěvekod littlebull » 23 bře. 2011, 19:29

Uživatelský avatar
littlebull
Zasloužilý člen pipE-clubu
Zasloužilý člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 5118
Věk: 57
Registrován: 14 bře. 2006, 18:49
Bydliště: Štichov

Re: Pivo !

Příspěvekod Ondra » 23 bře. 2011, 19:37


To určitě děkuju :ok:
Já celkem rád cestuju.Sice né za pivem, ale objíždím hrady a zříceniny.Člověk nikdy neví, kterej pivovar se mu postaví do cesty :lol:
Uživatelský avatar
Ondra
Aktivní uživatel
Aktivní uživatel
 
Příspěvky: 98
Věk: 39
Registrován: 26 úno. 2011, 16:08
Bydliště: Lomnice nad Popelkou

Re: Pivo !

Příspěvekod jcp » 23 bře. 2011, 19:53

Ondra píše:Čtyřikrát jsem byl v Dětenicích.Ovšem třikrát jsem řídil.Naposled jako neřidič a ochutnával piva.Zklamání a hodně velké.Nejsem mlsný, ale taky nemusím pít úplně všechno...

Jo, to bys mohl mít i pravdu :lol: . Já už tam byl párapárkrát (mám to tam kousek a "budeš jen chlastat nebo i žrát ?" mi celkem nevadí) a to jejich černý mi docela chutnalo :oops: . Ovšem v mém případě je nutno vzít v potaz, že kdysi (to jsem ještě pracoval ve Výzkumném ústavu cukrovarnickém) jsme v rámci jakéhosi vědeckého úkolu o náhradě sladu dodali do VÚ pivovarského a sladařského všechny možné naše meziprodukty (těžkou šťávu, siroby, surový cukr, afinádu), oni z toho dělali pokusné vary a pochopitelně z každého jsme dostali basičku k degustaci. No a v nastalé hodnotící soutěži mi nejvíc chutnalo to, co skuteční odborníci vyhodnotili jako největší šajseraj, takže od té doby jsem byl mezi kolegy za untrmenše :cry:
Uživatelský avatar
jcp
Moderátor
Moderátor
 
Příspěvky: 6319
Věk: 75
Registrován: 14 říj. 2005, 11:53
Bydliště: Poděbrady

Re: Pivo !

Příspěvekod Ondra » 23 bře. 2011, 21:06

jcp píše:Jo, to bys mohl mít i pravdu :lol: . Já už tam byl párapárkrát (mám to tam kousek a "budeš jen chlastat nebo i žrát ?" mi celkem nevadí) a to jejich černý mi docela chutnalo :oops: . Ovšem v mém případě je nutno vzít v potaz, že kdysi (to jsem ještě pracoval ve Výzkumném ústavu cukrovarnickém) jsme v rámci jakéhosi vědeckého úkolu o náhradě sladu dodali do VÚ pivovarského a sladařského všechny možné naše meziprodukty (těžkou šťávu, siroby, surový cukr, afinádu), oni z toho dělali pokusné vary a pochopitelně z každého jsme dostali basičku k degustaci. No a v nastalé hodnotící soutěži mi nejvíc chutnalo to, co skuteční odborníci vyhodnotili jako největší šajseraj, takže od té doby jsem byl mezi kolegy za untrmenše :cry:

:lol: :lol: :lol:

Dětenice jsou svým přístupem k zákazníkům profláknutí.Je to jejich know how :D.I ta jejich kuchyně je značně individuální.Naštěstí, tam nemaj takové staročeské pochoutky, jako hrachová kaše slazená medem :lol: :lol: :lol:
Pro pobavení ale výborná hospoda!

Chuťové pohárky jsou značně rozmanité.Proto jich máme průměrně 10 000 :D a degustátoři jich maj asi trošku více.Někdy je i lituju, protože zavděčit se takovému ochutnávačovi, je někdy obtížný výkon.Kdežto normální člověk příjde, sní nebo vypije a nic neřeší. :lol:
Teď, jak jsi psal o těch pokusech napadlo, jestli náhodou se takové přísady nepoužívaj dodnes? 8)
Uživatelský avatar
Ondra
Aktivní uživatel
Aktivní uživatel
 
Příspěvky: 98
Věk: 39
Registrován: 26 úno. 2011, 16:08
Bydliště: Lomnice nad Popelkou

Re: Pivo !

Příspěvekod jcp » 23 bře. 2011, 21:18

Ondra píše:Teď, jak jsi psal o těch pokusech napadlo, jestli náhodou se takové přísady nepoužívaj dodnes?

Netuším, posledních 15 let už jsem mimo tuhle branži (a teď už zaplaťbůh v důchodu), ale dost bych se divil, protože za Rakousko-Uherska, za 1.republiky, po WW2 i za komančů jsme cukr úspěšně exportovali kdežto teď ho konečně úspěšně dovážíme .. takže asi těžko.
Uživatelský avatar
jcp
Moderátor
Moderátor
 
Příspěvky: 6319
Věk: 75
Registrován: 14 říj. 2005, 11:53
Bydliště: Poděbrady

Re: Pivo !

Příspěvekod Milos Cerman » 23 bře. 2011, 22:37

Abych se do toho taky zamíchal . . .
Slad je přírodní produkt, a jako takovej mívá trochu kolísavej obsak maltozy (sladovýho cukru).
To v praxi znamená, že se dělá poněkud menší navážka, a po vyslazení sladiny -- a po jejím změření se dopočítá chybějící množství cukru. Ten se do várky dosypal. 10% totiž znamená 10% cukru ve várce. Tedy maltozy, a několik procent sacharozy.
Byly doby, kdy se dosypával bílej cukr, pokud jsme kamarádili s Fidelem, tak se doslazovalo třtinovým cukrem.
Protože já, jakož i ostatní zaměstnanci a jejich rozvětvený příbuzenstvo a kamarádstvo pracující ve všech pivovarech -- a že jich bylo -- nekupovali cukr. To ovšem narušovalo centrální plánování, a tak kdosi vymyslel pro pivovary dodávky cukrovýho sirupu, a dolejvá se ten.
Tahle praxe se provádí od padesátejch let, a ve velký většině do dnes, akorát ten sirup se používá od osmdesátejch let.
Uživatelský avatar
Milos Cerman
Zasloužilý člen pipE-clubu
Zasloužilý člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 4227
Věk: 79
Registrován: 09 srp. 2004, 06:50
Bydliště: Vysočina

Re: Pivo !

Příspěvekod sihanuk » 23 bře. 2011, 22:54

Před nedávnem otevřeli minipivovar ve Slaném vaří asi 5 druhů piv Originální Antošův ležák 11,8°; Polotmavé 13°;
Tmavé Poupě 12°; Zlatý kozák 15°; Jantarový Ale 14°. Byl jsem tam už párkrát a jsem přímo nadšen. Jako velký piják a milovník piva musim říct že místní piva jsou přímo excelentní. Ja tam samo i kuřácká část kde se dá bafat takže kdyby byl zájem tak se může uspořádat nějaká výjezdní buňa. :ok:

http://www.pivovarantos.cz/
Uživatelský avatar
sihanuk
Člen pipE-clubu
Člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 1701
Věk: 50
Registrován: 28 lis. 2010, 17:13
Bydliště: Kokovice 56, Klobuky

PředchozíDalší

Zpět na Archiv Fora

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 8 návštevníků


cron