Tak se omlouvám za zdržení, tuhle je muj postup:
Základní poznatek, vyvozenej z pokusů - maryland a kentucky jsou kořenící tabáky. Stejně jako orienty je nevhodné je pro dýmkovou směs fermentovat, ať už za přísunu kyslíku, nebo utěsněně. Burley má při kouření před fermentací výbornou kakaovou chuť a vůni. Po fermentaci tohle mizí. Sice ty chutě nezmizí úplně, ale ustupují hodně do pozadí a v dýmce to pak za nic nestojí. A ztrácí se i síla.
Tabák, který fermentaci vyloženě vyžaduje je viržínie. Ta po fer. získává onu typickou medovost.
Listy co chceme použít bez fermentace samozřejmě nesmí být jen tak čerstvé. Já je měl od sklizně circa půl roku zavěšené ve snopech na šňůře a postupně zkoušel, jak zrají. A stejně by to chtělo víc.
Teď teda k směsi - měl jsem několik směsí fermentované viržínie a různě fermentovanych a nefermentovaných burley, marylandu, kentucky, coroja a orientu. Ochutnával jsem dohromady i zvlášť, nakonec jsem tedy usoudil onen fermentační závěr. Ve směsi tedy je:
Hlavní podíl nefermentované burley
Nefermentovaný orient
Fermentovana viržínie
A na dochucení maryland a corojo, též bez fermentace.
Kentucky by asi bylo lepší, ale už mi došlo.
Takže všechno dohromady a co pak s tím, aby si to nějak sedlo. Jednak jsem nechal směs uležet, ale pořád to bylo málo. Tak než bude víc kvalitní listí, šáhnul jsem po aromatisaci.
Aromatisační omáčky tomu moc nepřidali, chemie je na prd, tak jsem šáhnul po chlastu.
Docela mě mě na ten nápad přivedli fotky z výrobny Cornella a Diehla, kde byli flašky vidět na fotce s pánem, kterej rukama míchá směs a psalo se tam myslim i něco o ochucování.
Tak jsem vzal dominikánskej rum Barceló, černýho Morgana (obojí po dvou paňácích rovnou do circa 200g směsi ve velké míse) a navrch 4 paňáky Amaretta.
Pak jsem to prohnětl jak těsto a nechal dva dny za občasného míchnutí odpočinout. Pak jsem to na nějaký 2 tejdny zavřel do lock&lock krabičky, po dvou dnech otevřel a promichal, nechal den otevřený, pak zas na dva dny zavřel. Po těch 14 dnech jsem to nechal už jen otevřený, aby to trochu poschlo a nebylo to nachcaný jak plena no a pak jsem to zas zavřel do locku a nechal jsem to nějakej čas (asi měsíc) odpočívat.
Jinak jsem z toho ztratil papír, takže nevim, kolik přesně čeho gramů tam bylo a jak jsem co dlouho dělal.
Největší posun se podle mě udál během těch dvou tejdnů, kdy to bylo nachcaný alkoholem. Možná nějaká alkoholová fermentace. Netuším.
Ale docela se to povedlo.